新隆發醬園

傳承超過一甲子的醬菜之家

位       置:建國公有零售市場  攤號D631
營業時間:04:00 ~ 11:00

販售項目:各式素食醬菜

       【新隆發醬園】2017榮獲「三星樂活名攤」肯定,2018年晉升為「四星樂活名攤」。三代經營的老店家,傳承經過一甲子,要說醬菜的文化與歷史,【新隆發醬園】絕對是專家中的專家。

       第二代經營者同時也是建國市場攤商自治會長蔡鈴欽先生,現已交棒給第三代經營,蔡會長則全心全意的替市場的營運、攤商的福利努力。

       第三代經營者蔡官典夫婦都是攻讀食品專業的碩士,從家業傳承到這裡,面臨了更多新潮流的挑戰,如何在美味之中還兼顧健康、衛生,是【新隆發醬園】最重視的問題。

       每天新鮮現作之素食醬菜,利用『柵欄技術』處理,不破壞食物本身的組織及口感,讓食物營養成分及花青素能保留下來,保有食物的原色,符合色香味俱全;透過『祖傳醬汁』讓漬物充滿生命力,產生獨特風味。

       【新隆發醬園】產品超過百種,主力商品為醬瓜脯、辣菜脯、菜心、涼拌木耳、韓式泡菜、土豆麵筋、百香蓮藕、唇菜、筍類製品等,除了一般家庭,更是各大餐廳指名採購的桌上佳餚。


【新隆發醬園】核心價值:

  1. 守護食品安全,讓顧客安心
  2. 創造在地美味的視覺、嗅覺、味覺饗宴
  3. 低鹽低鈉好風味,研發適合現代人的素食健康漬物
  4. 運用蔬果元素,設計文創新產品
  5. 以客為本,透過創新與專業滿足顧客最細微的需求
  6. 合理的價格,最貼心完善的服務
  7. 化繁為簡,行銷台中在地文化,給顧客最清新自在的新體驗

【新隆發醬園】的醬菜娃娃與樂活超人

第三代經營者蔡官典夫婦

自由時報專題報導

寬敞的醬菜選購區

每天新鮮現做的漬物醬菜

【新隆發醬園】涼拌菜

【新隆發醬園】漬物

【新隆發醬園】清脆醬菜

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