新隆發醬園

傳承超過一甲子的醬菜之家

位       置：建國公有零售市場  攤號D631
營業時間：04:00 ~ 11:00

販售項目：各式素食醬菜

       【新隆發醬園】2017榮獲「三星樂活名攤」肯定，2018年晉升為「四星樂活名攤」。三代經營的老店家，傳承經過一甲子，要說醬菜的文化與歷史，【新隆發醬園】絕對是專家中的專家。

       第二代經營者同時也是建國市場攤商自治會長蔡鈴欽先生，現已交棒給第三代經營，蔡會長則全心全意的替市場的營運、攤商的福利努力。

       第三代經營者蔡官典夫婦都是攻讀食品專業的碩士，從家業傳承到這裡，面臨了更多新潮流的挑戰，如何在美味之中還兼顧健康、衛生，是【新隆發醬園】最重視的問題。

       每天新鮮現作之素食醬菜，利用『柵欄技術』處理，不破壞食物本身的組織及口感，讓食物營養成分及花青素能保留下來，保有食物的原色，符合色香味俱全；透過『祖傳醬汁』讓漬物充滿生命力，產生獨特風味。

       【新隆發醬園】產品超過百種，主力商品為醬瓜脯、辣菜脯、菜心、涼拌木耳、韓式泡菜、土豆麵筋、百香蓮藕、唇菜、筍類製品等，除了一般家庭，更是各大餐廳指名採購的桌上佳餚。

【新隆發醬園】核心價值：

1. 守護食品安全，讓顧客安心
2. 創造在地美味的視覺、嗅覺、味覺饗宴
3. 低鹽低鈉好風味，研發適合現代人的素食健康漬物
4. 運用蔬果元素，設計文創新產品
5. 以客為本，透過創新與專業滿足顧客最細微的需求
6. 合理的價格，最貼心完善的服務
7. 化繁為簡，行銷台中在地文化，給顧客最清新自在的新體驗

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